Посрещаме есента с една вкусна, много вкусна италианска супа. А какво по-хубаво от италианския вкус в един истински красив, цветен сезон. Супата се приготвя от сезонни зеленчуци, боб и други вкусни продукти, съчетани с щипка любов. 🙂
Вкусна супа минестроне
Необходими продукти:
- 1 гл. лук
- 2 бр. домати
- 150 г боб (от консерва)
- 2 ск. чесън
- 2 бр. картофи
- 2 бр. моркови
- 100 г бекон или шунка
- 100 г целина (корен)
- 1/2 вр. магданоз
- 1/4 куб. бульон (зеленчуков)
- 100 г ориз (дългозърнест)
- 3 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в сгорещения зехтин. След това се прибавят нарязаните на кубчета моркови, лук и целина.
Когато променят цвета си, се слагат настърганите домати. След като течността от доматите се редуцира, се овкусява със солта и черния пипер.
Сместа се прехвърля в тенджера, с около 1.2 литра вода. Разтваря се бульонът и се добавят и картофите. Когато картофите поомекнат се добавя и оризът. Накрая се добавя и бобът и се готви до готовност.
Сервира се с наситнен магданоз.
