Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви предложа една рецепта за уникални люти чушлета с джанки. Много обичам джанки на туршия, а комбинирани с чушлетата стават кисели с леко люта нотка, която ще взриви вкусовите ви рецептори. Опитайте! 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Туршия от люти чушлета и кисели джанки
Необходими продукти:
- 2 кг джанки (зелени)
- 2 кг люта чушка
- 350 мл оцет (винен, 6%)
- 2 с.л. сол
- 3 с.л. захар
- 2 л вода
- 3 бр. дафинов лист
- 7 зърна бахар
- 7 зърна черен пипер
- 3 глави чесън
- 3 стръка копър (цвят)
- 1 ч.л. синап
Начин на приготвяне:
Сложете в тенджера вода, оцет и всички подправки със солта и захарта. Разбъркайте и поставете на котлона да заври. Щом кипне, засечете 5 минути и махнете от котлона.
Пригответе си чисти и сухи буркани.
Измийте чушлетата и джаните. Главите чесън разделете на скилидки, без да ги белите.
Напълнете бурканите с чушки, джанки и скилидки чесън.
Сипете във всеки буркан от врялата марината, така че да покрие продуктите. Внимавайте при сипването да не се пукнат бурканите.
Затворете веднага добре с капачка и обърнете буркана.
Оставете ги обърнати с капачката надолу за един ден. На другия ден приберете на тъмно и прохладно място. След две седмица са готови за консумация.
Количествата на джанките и чушките са ориентировъчни, може да сложите повече джанки или по-малко, въпрос на вкус. Хубаво е да бъркате маринатата, за да се разтвори солта и захарта. Оцетът задължително трябва да е винен.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
