Любимата ми магданозена салата. 🙂 Този път е изцяло в зелен вариант с краставички и маслини. Замених и традиционния булгур с киноа, която също много обичам. Идеална салата за горещите летни дни.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Табуле с краставици и киноа
Необходими продукти:
- 1 връзка магданоз
- 1/2 ч.ч. киноа
- 2 бр. краставици
- 200 г маслини (зелени)
- 1 връзка лук
- 1 бр. лимон
- зехтин
- сол
Начин на приготвяне:
Киноата се измива и сварява в 1 ч.ч. подсолена вода. На ситно се нарязват краставичките, лука и магданоза.
Маслините се нарязват на колелца. Прибавят се към охладената киноа, овкусяват се с прясно изцеден лимонов сок, зехтин и сол на вкус.
Хубаво е да престои 10-20 минути, за да се смесят добре всички вкусове. Поднася се охладена.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
