С прекрасна супа от коприва от тайните рецепти на „Светът на кухнята“ ще зарадваме малките сладури вкъщи. Добре де, ще има малко и за по-големите. 😉 Купичка, пълна със здраве. Добър апетит! 🙂
Супа от коприва и люти чушки
Необходими продукти:
- 3 шепи коприва (прясна)
- 1 глава лук
- 4 стръка джоджен (пресен)
- 2 бр. люта чушка (пресни)
- ½ ч.л. червен пипер
- 1 бр. домати (мек)
- 1 бр. моркови
- 2 с.л. фиде
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 2 с.л. олио
За застройката:
- 1 бр. яйца
- 2 с.л. кисело
Начин на приготвяне:
Копривата се измива и попарва. След това се прецежда и след като изстине се нарязва на ситно. Изсипва се в тенджера с чиста вода и се слага да заври. Добавят се червен пипер, нарязаните на ситно домат и люти чушки (ако готвите за деца, внимавайте с лютостта или най-добре ги заменете с една червена чушка), морков, скълцан лук и джоджен.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Добавя се олиото и се оставя да ври на слаб огън, докато зеленчуците се сварят. Пет минути преди да изключим котлона, слагаме фидето. Разбъркваме.
След като нашата почти готова супа от коприва и люти чушки поизстине, се застройва с едно разбито яйце, смесено с 1-2 с.л. кисело мляко. По желание може да се подправи със накълцан пресен магданоз! Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
