Днешната рецепта е изключително сполучлив опит да се разнообрази класическата спаначена супа. Може да замените лимеца с ориз, а накрая да добавите шепа сурови орехи за разкош.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Спаначена супа с лимец и сирене
Необходими продукти:
- 500 г спанак
- 1 връзка пресен лук
- 1 бр. моркови
- 50 г лимец
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- джоджен
За застройката:
- 1 бр. яйца
- 200 г кисело мляко
- 200 г сирене
Начин на приготвяне:
Лукът и спанакът се почистват и нарязват. Морковът се обелва и настъргва. В малко зехтин се задушават лукът и морковът, след това се прибавя и спанакът. След 2-3 минути се овкусява с черен пипер и джоджен.
Зеленчуците се заливат с вода и към тях се слага лимецът. Супата се посолява, но малко, тъй като сиренето, което ще се сложи накрая е солено. Оставя се да ври на средно силен котлон, докато лимецът се свари.
В купа се разбива яйцето с киселото мляко. Към тази тях черпак по черпак се добавя от бульона на супата, докато температурата на двете смеси се уеднакви. Застройката се изсипва при супата и се прибавя натрошеното сирене.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
