Хапването на червено цвекло в преходния период между различните сезони подпомага поддържането на добро здраве и положително настроение. Това едва ли е случайно, защото този сладък зеленчук е заряд от витамини и полезните му свойства са били познати още на древните народи. Древните гърци и римляни са го използвали за намаляване на висока температура.
През Средновековието в Европа сок от цвекло е препоръчван, когато човек не е в състояние до консумира твърди храни. Римляните вярвали, че ако един мъж и една жена ядат от едно и също цвекло, те ще се влюбят. Листата на цвеклото също са годни за консумация. Могат да се приготвят варени или на пара, като имат вкус и консистенция подобни на тези на спанака.
Необходими продукти:
около 500 г червено цвекло
1/2 кофичка кисело мляко
3 с.л. майонеза
2-3 скилидки по желание чесън
щипка сол
1 к.л. къри
Начин на приготвяне:
Почистените, измити и подсушени глави червено цвекло се завиват във фолио и се изпичат във фурна, докато поомекнат.
За да сте сигурни, че е готово, през фолиото пробождате с вилица (не го препичайте). Може да го приготвите и в микровълнова печка, като ги сложите в тенджера от йена глас за 20 минути.
След като изстине, готовото цвекло се обелва и се нарязва на шайби, подрежда се в чиния се залива със соса.
За соса:
Киселото мляко, кърито, майонезата, настъргания чесън и щипка сол се разбъркват добре.
Автор: Катя Атанасова
Още вкусни рецепти може да намерите в: “Бабината кухня“
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
