Най-специфичното в тази рецепта за салата с печено пиле е начинът, по който се приготвят пилешките гърди. След като се осолят и подправят с черен пипер се начукват до дебелина около 1,5 см и се натриват с рас ел ханут (арабска подправка с джинджифил, кориандър, канела, черен пипер, куркума, индийско орехче, бахар и карамфил). За да полепнат подправките е добре съвсем леко да намазните пилешкото месо за салатата.
След това се запичат в намаслен тиган с незалепващо покритие, като се обръщат на всяка минута. Това се повтаря, докато пилешките гърди добият коричка. Ако са начукани добре и на тънко, няма причина вътре да останат сурови. След като ги свалите от тигана, веднага ги оваляйте в нарязан на ситно магданоз и малко зехтин. Така ще останат сочни. Оставете ги да си починат и след това ги нарежете на жулиени.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Салата с печено пиле
Необходими продукти:
- 1 бр. маруля
- 300 г пилешки гърди
- 12-15 бр. маслини
- няколко чери домати
- 3-4 стръка магданоз
- 1 стрък селъри
- сол (на вкус)
- 1 с.л. рас ел ханут
- 2 с.л. олио за запържването на пилешките гърди
- 2 с.л. зехтин с лимон
Начин на приготвяне:
Зелената салата се накъсва на парчета. Подправя се със зехтин с лимон и сол. Нарежда се в чиниите за салата. Отгоре се слагат по няколко маслини, разполовени чери доматчета и селъри. Върху тях се нарязват изпечените и нарязани на жулиени пилешки гърди. Готово! Вашата салата с печено пиле е идеална за сервиране! Добър апетит!
