През дългите декемврийски, а и идващите януарски празници, човек се изчерпва откъм идеи с какво да изненада гостите си. Предлагам идея за лека салата или предястие, с което може да разнообразите празничната си трапеза.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Салата с кускус
Необходими продукти:
- 300 г кускус
- 100 г сушени домати (в зехтин)
- 2 с.л. каперси
- 1 консерва риба тон
- 1 връзка магданоз
- 1 с.л. заквасена сметана
- зехтин
- лимонов сок (от половин лимон)
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Кускусът, който идва от арабския свят, всъщност е направен по специален начин пшеничен грис. У нас грешно наричаме така и малките формички паста.
Приготвяме го на пара или като за 5-10 минути го залеем с гореща вода. Кускусът я абсорбира и набъбва. Не се вари!
Към вече готовият кускус добавяме рибата, сушените домати, каперсите и нарязания магданоз. Правим дресинг от сметаната, зехтина и сока от лимона, сол и черен пипер.
Ако искате салата да е по-лека, пропуснете сметаната. Обратното, ако искате да е по-плътна и хранителна – увеличете нейното количество. Объркайте добре и оставете да отлежи поне за два часа в хладилника.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
