Днес ви представяме една лесна, здравословна и много вкусна салата за любителите на магданоза. От него ще приготвим песто – вариация на добре познатото италианско песто, което се приготвя с босилек. Магданозът е една от най-разпространените зелени подправки у нас, а и сред най-обичаните.
За полезните свойства му свойства се знае – богат на етерични масла, каротин, витамини А, С, К, желязо, фосфор, цинк, фолиева киселина. А в комбинация с вкусни домати и малко пармезан, се получава изкушение със средиземноморски привкус, на което трудно може да се устои.
Салата с домати и магданозено песто
Необходими продукти:
- 4 бр. домати (розови, средно големи)
- 1 вр. магданоз
- 30 г орехови ядки
- 50 мл зехтин
- 50 г пармезан (настърган)
- 8 бр. маслини (черни, без костилки)
- 1 ск. чесън
- сол
- прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне:
В купата за пасиране сложете магданоза, скилидката чесън, орехите и зехтина. Овкусете с лимонов сок и сол. Пасирайте за около минута, докато се получи гладка, хомогенна смес.
След като пестото е готово, прибавете настъргания пармезан и разбъркайте.
Нарежете доматите на шайби и ги подредете в подходяща чиния или плато за сервиране – изборът е ваш. Върху тях изсипете магданозеното песто. Поръсете с нарязаните на тънки шайби маслини.
Залейте с тънка струйка качествен зехтин. Аранжирайте с няколко листа свеж магданоз. Салатата е готова!
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
