Булгурът се получава от изсушени и натрошени бланширани зърна твърда пшеница, като обработен по този начин, той запазва хранителните стойности на пшеницата.
В сравнение с белия ориз, булгурът има повече протеини и фибри, по-ниски нива на гликемичния индекс и по-високи нива на повечето витамини и минерали. Булгурът съдържа голям процент въглехидрати, което го прави много хранителен.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Салата с булгур
Необходими продукти:
- 1 к.ч. булгур
- ½ бр. краставица
- 10 бр. чери домати
- ½ връзка магданоз
- лимонов сок (от половин лимон)
- пресен лук (няколко перца)
- зехтин
- сол (на вкус)
- маслини (за декорация)
Начин на приготвяне:
Сваряваме булгура в съотношение 1:3 за около 15 минути. Изцеждаме добре и оставяме в съд с капак, докато се охлади напълно. Нарязваме зеленчуците на ситно. Объркваме всичко в дълбока купа, овкусяваме със сол, лимонов сок и зехтин и поднасяме самостоятелно или като гарнитура.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
