Привържениците на народната медицина са сигурни, че зелето може да замести цяла аптечка с лекарства. Както прясното, така и киселото зеле се препоръчват при заболявания на венците. След като американският учен Дик Чини открил витамин U, който се съдържа в зелевия сок, зелето се превърна в средство за профилактика и лечение на гастрита.
Това вещество предпазва стомашната лигавица от възпаление, подобрява храносмилането и помага за заздравяването на язвите. Но и преди ученият да направи своето откритие, зелето се е използвало в много народни рецепти за лечение на гастрит. Учени от Харвардския университет пък установиха, че тези, които ядат зеле всеки ден, намаляват значително риска от инсулт и инфаркт.
Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“
Необходими продукти:
1 малка зелка
300 г извара
150 г царевица
1 червена чушка
2 стръка пресен лук
3 скилидки чесън
1 краставица
2 с.л. зехтин
копър
сол на вкус
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Смесете изварата с чесъна, зехтина, малко сол, черен пипер и разбъркайте добре. Нарежете краставицата и чушката наситно. Изсипете ги при изварата. Добавете царевицата, копъра, магданоза, нарязания наситно лук и смесете добре. Сложете в хладилника за 30 минути.
През това време отделете листата от зелката и ги бланширайте за 2 минути във вряща, подсолена вода. Извадете ги и отцедете. Разстелете фолио на масата. Отгоре наредете зелевите листа. Изсипете изварената смес и я разстелете хубаво. С помощта на фолиото, завийте на стегнато руло и оставете за 1-2 часа в хладилника. Преди поднасяне го нарежете на парчета и сервирайте.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
