Специално за любителите на кореноплодните и в частност на червеното цвекло, днес представям рецепта за разядка. Вкусът ѝ е много интересен, заради карамелизирания червен лук. Върви чудесно с крема сирене и сухарче. 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Разядка от червено цвекло
Необходими продукти:
- 1 с.л. зехтин
- 2 глави лук (червен)
- 1 глава цвекло (червено)
- 1 с.л. оцет (ябълков)
- 1 с.л. кафява захар
- 1/2 ч.л. сос уорчестър
- 1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на тънки полумесеци. Запържва се в загрят зехтин за 10 минути. След това се слага настърганото цвекло и се залива с 1 ч.ч. вода.
Оставя се да къкри, докато се изпари течността, като се разбърква от време на време. Прибавят се останалите продукти. Оставя се да изстине, след което се пасира. Може да се съхранява в хладилник до 2 седмици.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
