Продължавам с постните рецепти. Днешното ми предложение е за много интересна нахутена супа с лимон и сусамов тахан. Не бях опитвала такава комбинация от вкусове, но много ми хареса. В оригинал рецептата е с орзо, но аз нямах такова и го замених с фиде.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Постна лимонова супа с нахут
Необходими продукти:
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 3 бр. моркови
- 1 корен пащърнак
- 400 г нахут (от консерва)
- 250 г спанак
- 1 шепа фиде
- 2 с.л. тахан (сусамов)
- 1/2 ч.ч. лимонов сок
- сол
- черен пипер
- 4 стръка копър (пресен)
Начин на приготвяне:
Лукът, чесънът, морковите и пащърнакът се почистват и нарязват на ситно. Задушават се в зехтина, докато лукът омекне. Заливат се с 6-7 ч.ч. вода. Прибавя се нахута и се овкусява със сол и черен пипер.
След като заври се прибавят спанака и фидето. Оставя се супата да ври 10-15 минути. Дърпа се от котлона и се прибавят сусама и лимона. Разбърква се добре и се овкусява със ситно нарязан пресен копър.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
