Италианската кухня е богата, разнообразна и много вкусна. От нея добре познати са ни пастата, пицата и… ах, този пармезан. Днес обаче „Кулинарно пътешествие“ ще ни изненада с прекрасна рецепта с боб от тази прекрасна страна. Добър апетит! 🙂
Пикантна бобена супа с резенчета домашен хляб
Необходими продукти:
- 1 с.л. зехтин
- 1 бр. лук (нарязан на ситно)
- 2 парчета сурова наденица (люта, извадена от обвивката)
- 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
- 2 консерви боб (бял, изплакнат и изцеден)
- 1 ч.ч. бульон (пилешки, с ниско съдържание на сол)
- 1½ ч.л. оцет (червен, винен, по желание добавете)
- сол (на вкус)
- ¼ ч.ч. пармезан (прясно настърган)
Начин на приготвяне:
Ако имате чугунен съд за готвене, ползвайте него, ако не – каквато тенджера имате.
Загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 5 до 6 минути. Добавете наденицата, повишете температурата до средна и гответе, като разбърквате и разбивате каймата на наденицата на зрънца с дървена лъжица или шпатула, докато леко покафенее. Добавете чесъна и гответе за 1 минута, след което разбъркайте в боба.
Добавете пилешкия бульон, покрийте тенджерата и гответе, докато бобът закъкри, около 8 минути. Подправете на вкус с оцет и сол. Прехвърлете в купички и поръсете всяка порция с част от пармезана. Направете свое собствено чесново масло, което да намажете върху италиански или селски хляб и го нарежете на дълги резени и сложете в супата. Приятен апетит!
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
