Левурдата, наричана още див чесън, мечи лук, левруд, леорда или див лук, е много популярно растение в цяла Европа, но лечебните ѝ и вкусови качества са пренебрегвани у нас. Подходящи за салати и супи, свежи или сушени, листата на растението са истинска витаминна бомба, зареждат организма с естествени антибиотици и безценни микроелементи.
В състава на левурдата влизат огромно количество витамини А, РР, В1, В2, В3, В6, В и витамин С, етерични масла, калций, калий, флуор, сяра, йод, желязо, манган, селен, цинк, мед , както и жизненоважни за организма мазнини и аминокиселини.
Четете всеки четвъртък „Експериментите на мама“
Песто от левурда (див чесън)
Необходими продукти:
- 100 г левурда
- 100 мл зехтин
- сол (на вкус)
- 100 г кашкавал
- 50 г орехови ядки
- вода (за разреждане)
Начин на приготвяне:
Измиваме левурдата и я нарязваме на ситно. Настъргваме кашкавала на ренде.
В купа изсипваме левурдата с малко вода, зехтина, сол, орехите и кашкавала.
Пасираме до получаване на хомогенна смес, трябва да бъде по-течно като песто, а не гъсто. Ако е необходимо, добавете още вода.
Намазваме на филийка и се наслаждаваме на полезните свойства на левурдата.
Любовта на Марги към готвенето започва още от детството, а по време на майчинството осъзнава, че това е точният момент за развитие и креативност. Обича да изпробва нови рецепти, като най-интересни са ѝ сладките изкушения.
