Искате да хапнете нещо вкусно и здравословно, което да си приготвите сами, но не разполагате с много време? Няма проблем! Ястието, което днес искаме да ви представим е точно за вас! Приготвя се бързо и лесно. Можете да си го хапнете на обяд или да си го приготвите за вечеря. И в двата случая ти обещаваме, че няма да останете разочаровани.
Патладжан с чери домати на фурна неизбежно ще се превърне във вашето изкушение на масата.
Патладжанът е не само изключително вкусен, но и е много полезен за вашия организъм. Богат е на хранителни вещества – витамини и фибри, но в същото време има минимално съдържание на калории. Съдържа впечатляващо количество фолиева киселина, калий и магнезий. Други ценни съставки в него са витамин С, К и B6, фосфор, мед, тиамин, ниацин, пантотенова киселина.
Американски учени откриха, че патладжанът има активен противовъзпалителен и дори противораков ефект. Поради високото съдържание на антиоксиданти, той помага за намаляване на риска от сърдечни и съдови заболявания. Антиоксидантният пигмент антоцианин, на който дължи характерния си цвят, може да предпази телесните клетки от стареене. Също така, това вещество ефективно защитава мозъчните клетки и е от полза за вашата памет. Високото съдържание на фибри и ниското съдържание на калории в патладжаните им позволява лесно да се впишат в менюто на всяка диета.
Листата и корените му се използват в отвари, за да се направи сироп за стомашни проблеми, болно гърло и кашлица, астма, зъбобол, ревматизъм, различни видове възпаления.
Тъй като в кулинарията изисква задължителна термична обработка, патладжанът не е подходящ за вегани.
В рецептата, която днес ви предлагаме, препоръчваме да използвате чери домати. Защо ли? Koгaтo искате да се храните здравословно или се oпитвaте дa oтcлaбнeте, ĸлючът e дa ядeте xpaни, ĸoитo да ви пoддъpжaт cити, бeз дa имaте мнoгo ĸaлopии. Чepи дoмaтитe oтгoвapят перфектно нa тoвa ycлoвиe. Дeceтинa чepи дoмaта, ĸoeтo e oĸoлo чaшa, имaт caмo 30 ĸaлopии. Забележете също, че десет чери домата имат почти толкова калий, колкото един средно голям банан.
Богатите на калий храни балансират течностите в организма и намаляват налягането върху артериите. Чери доматите и доматите като цяло, съдържат богато количество на ликопен, бета каротин и витамин С, които са известни като антиоксиданти и помагат за намаляване на риска от редица хронични заболявания. Ocвeн това, тe ca и дoбъp изтoчниĸ нa фибpи и ще ви помогнат да се чувствате сити по-дълго време.
Балансираната и лесна рецепта – патладжан с чери домати на фурна е чудесен начин да разнообразите вашето меню и да хапнете нещо вкусно в уюта на домашна обстановка.
Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“
Патладжан с чери домати на фурна
Необходими продукти:
- 1 бр. патладжани (около 300 г)
- 200 г чери домати
- 4 скилидки чесън (по желание)
- 2 с.л. зехтин
- сол (на вкус)
- риган (на вкус)
- босилек (пресен, на вкус)
Важно е да знаете: Ще ви дадем един много полезен съвет, който да следвате при избора на патладжан. Гледайте винаги да е лъскав на вид, не трябва да е мек (означава, че е стар) и да не е прекалено голям. По-малките патладжани е по-малко вероятно да бъдат горчиви и разбира се, имат по-малко семена.
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете чери доматите и ги нарежете на две половинки или ако предпочитате, на малки филийки. Обелете скилидките чесън и ги добавете ситно нарязани към доматите. Подправете чери доматите и чесъна с риган, босилек, сол на вкус и супена лъжица зехтин екстра върджин.
Измийте патладжана, отрежете дръжката, нарежете го на кръгли филийки от около 1 см.
Ще ви разкрием и една малка тайна, която да използвате винаги в рецептите си с патладжан. След като сте го нарязали на кръгове, препоръчваме ви да добавите върху тях съвсем мъничко сол и да ги оставите наредени в една тавичка под наклон за около 15 минути. Така ще премахнете остатъчната горчивина и ще бъдат още по-вкусни. Не забравяте след това да ги измиете с вода. Готови сте за следващата стъпка от рецептата.
Подредете филийките патладжан в предварително намазана с олио тавичка. Може леко да ги посолите, а на всяка филийка патладжан сложете от подправените с подправки чери домати. Добавете отгоре по една капка зехтин екстра върджин и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 30-35 минути. След като ги извадите от фурната, оставете ги да се охладят. Сервирайте с пресен босилек.
Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“
Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.
