Името „туна“ или „тон“ се отнася за няколко океански вида риби от семейство Скумриеви риби. Повечето видове са от рода Тунци. Подобно на далечните си братовчеди скумриите и някои видове риба туна могат да навлизат в сладководни води.
Рибата тон е една от най-бързо плуващите риби в океана, засечени са екземпляри, движещи се с 77 км./час! За такава бързина се иска много мощна мускулатура. Притежанието на такава у тунците е причина диетолозите да ги наричат „плуващ протеин“ и „морско месо“ (до 25% от теглото!).
Туната се консумира в цял свят и се лови в такъв мащаб (легално и нелегално), че популацията ѝ е реално застрашена. Причината е в невероятно вкусното ѝ месо, при което отсъства характерният за рибите с бели меса аромат.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти:
домати
риба тон
пармезан (за поръсване)
царевица
маслини
тиквички
зелени чушки
магданоз
лимонов сок (по желание)
Начин на приготвяне:
Тиквичките и чушките се изпичат на грил тиган и се мариноват в смес от зехтин, чесън и копър поне за няколко часа. Подреждаме всички продукти в подходяща чиния. Доматите се поръсват с пармезана. По желание върху рибата изцеждаме резен лимон.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
