Всички, без значение от уменията си в кухнята, са наясно, че панирано означава пържено, следователно – тежко, високо калорично и най-вече не особено полезно за фигурата и здравето. Разбира се, в тези твърдения има известна истина, но ако не злоупотребяваме с панираните ястия, а ги хапваме един път седмично или по-рядко, от това със сигурност няма да си навредим, а само ще си усладим душата.
Панираните храни са безценно предложение за шведска маса, добавка към сандвич за работата/училището и чудесна храна за пикник или при пътуване. Много ефектен начин за сервиране е като ги нанижете на шишчета, редувайки ги с парченце домат, краставица – кисела или прясна, маслина или чушка.
Необходими продукти:
праз лук
брашно
2 пресни яйца
зехтин
Начин на приготвяне:
Измийте стръковете праз. Нарежете го на продълговати парченца. Счупете двете яйца и ги разбийте до хомогенна смес. Оваляйте стрковете праз първо в яйцата, след това в брашното.Загрейте зехтин. Сложете стръковете праз в нагорещения зехтин и пържете до получаването н златист загар. Преди да поднесете в чиния, сложете готовия продукт на салфетка, за да се попие мазнината.
Добър апетит!
Живко Константинов е репортер в Новините на NOVA от 2009 г., когато открива, че освен кулинарията, фотографията и пътешествията, журналистиката е другата му страст. Днес Живко е носител на много награди и признания и е част от екипа на Euronews Bulgaria. В кухнята обаче остава заклет вегетарианец.
