Днешната рецепта е изцяло плод на моето разочарование от „пълнените“ гъби, които ми поднесоха в едно заведение преди години. Плънката на въпросните гъби се състоеше от изключително тънко резенче луканка. И това е! Бях повече от възмутена. Но това ме амбицира да измисля тази рецепта – сочни гъбки, с богата преливаща плънка, захлупени с разтопен кашкавал за разкош.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Пълнени гъби Mimoza
Необходими продукти:
- 15 бр. гъби печурки (по-големи)
- 250 г кайма
- 150 г лютеница (едросмляна)
- 100 г кашкавал
- чубрица
- червен пипер
- черен пипер
- сол
- олио
Начин на приготвяне:
Каймата се запържва в малко олио. Когато стане на трохи, се добавят подправките и лютеницата. Разбърква се добре и се отдръпва от котлона.
Гъбите се измиват и пънчетата се махат. Нареждат се в намаслена тава (или застлана с хартия за печене) с отворите нагоре. Всяка гъбка се запълва с плънката и се захлупва с резенче кашкавал.
Пече се на 200’С за около 30 минути.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
