Свежа салата с ягоди, рукола и ядки
Съвременната история на ягодите започва в Европа през 18-ти век, когато френският ботаник Франсоа Фрезиер успява да кръстоса два диви сорта ягоди, за да получи…
Слънчева салата с чипс от целина “Ураниум 240“
Доматът e храстовидно многогодишно растение с кратък живот, което се отглежда едногодишно. Любопитно е, че доматите са растение от семейство Картофови. Подобно на картофите, и…
Чипс от целина
Целината е двугодишен зеленчук, част от семейство сенникоцветни. Роднини на целината са морковите, магданозът и копърът. Освен стъблата на целината, нейните листа, корени и семена…
Традиционен български таратор
Тараторът е студена супа, традиционна в българската кухня. Присъства на трапезата в страни като Македония, Турция, Албания, Кипър и Иран. Понякога е наричан течна салата…
Пролетни фунийки
Всички, които харесват ястия, в основата на които има млечни продукти, със сигурност ще харесат рецептата за Пролетните фунийки. Всъщност те са соленият аналог на…
Следвеликденска салата
С общо над 90 милиона яйца посрещнахме великденските празници в България. Появява се въпрос - как и къде да съхраним останалото от Великден, без да…
Африканско гуакамоле “Loxodonta cyclotis“ (африкански горски слон)
Гуакамоле (на испански: guacamole) е ястие от мексиканската кухня. Представлява разядка от вътрешност на авокадо, най-често с добавени лимонов сок и нарязани на ситно домати,…
Средиземноморска зелена салата „Cesaria Avrora“
Марулята е един от най-популярните пролетни зеленчуци. Тя е богата на витамини A, C, E и K, съдържа и няколко витамини от група В като…
Крем супа от моркови и целина
Целината е наречена “магическата храна на боговете“ и “истинска банка на полезни вещества и етерични масла“, зареждащи с енергия и предпазващи от болести. Спомената е…
Салата от айсберг с боровинков дресинг
Айсбергът е зеленчук тип зелена салата, който принадлежи към семейството на марулите. Отдавна е познат в европейските страни, но едва в последните години набира сериозна…
Нахутени топчета с коприва
Нахутът (известен и като леблебия) е една от основните храни на Ориента. Той обаче печели голяма популярност и в западноевропейските страни. Култивират го още 7000…
Гръцко сувлаки „Мегало певко“ („Големият бор“)
Думата сувлаки (Souvlaki или Σουβλάκι) в превод от гръцки означава "шиш". Всъщност това ястие е една от емблемите на гръцката кухня. Обикновено за приготвянето на…
Салата от запечено сирене и шоколадов трюфел „Черен лотус“
Мерджанът (императорско плодче) е дългогодишен храст с малки червени плодове и жълти бъбрековидни семенца. Познат е още като годжи бери, лиций, лициум или гоу чи…
Крем супа от праз с картофи
Празът е много по-полезен за здравето ни, отколкото можем да си представим. Затова не е пресилено ако кажем, че зеленчукът е недооценен лечител. Да си…
Салата „Морска фантазия“
Скумрията е морска риба със силен и дори сладнеещ вкус. Типична за окените, тя се среща и в Черно море, където навлиза през Мраморно море…
