Мариновано пикантно сирене
Сирене се нарича млечен продукт претърпял физико-химични и биохимични промени под действието на сирищния ензим и ензимите на млечнокиселите микроорганизми. То е концентриран продукт от…
Млечно-майонезено предястие
Началото на майонезата идва от 1757 г. По време на обсадата на град Майон от англичаните, по поръчка на херцог дьо Ришельо бил приготвен нов…
Зимна супа от свинско месо с маслини
Смята се, че маслините - една от най-древните храни - са произлезли от о-в Крит преди от пет до седемхиляди години. Те са плодове от…
Салата „Часовник“
Часовникът е едно от най-старите човешки изобретения. Едни от първите часовници, използвани в древността са слънчевите. В съвременната си форма часовникът (24-часов) се използва от…
Богата зелена салата с пилешко, чери домати и млечен сос
Салатата "Корн" на пръв поглед е незабележима и непретенциозна с нейните малки тъмно зелени листа, но тя притежава уникални свойства. Френските готвачи я ценят заради…
Руска салата
Салата, позната у нас като руска, се нарича френска в Русия. Във Франция пък са я кръстили на името на първосъздателя си – салата "Оливие".…
Крем супа от зелена леща
Лещата съдържа 26% протеини и единствените растения, които я превъзхождат в това отношение са соята и конопът. Освен това тя е богата на фибри, фолиева…
Селска салата с месо
Ето и моята рецепта за селска салата с месо, която честичко приготвям вкъщи. Да ви е сладко! Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“…
Предястие „Елхичка“
В моето предложение няма експериментиране със състава, а само с формата на класическата руска салата. На снимките виждате и заготовки за "Снежанка", но опитът показа,…
Лесна и вкусна есенна салата
Приготвянето на домашни зимнини в това число и туршия е народна традиция в България. През последните години стана изключително популярно да се говори за сурова…
Зеленчукова крем супа с червено цвекло
Червеното цвекло е вид кореноплоден зеленчук. Корените му са тъмночервени и се ядат варени или сурови, нарязани в салата. Използва се и за направа на…
Салата с червено цвекло и орехи
Червеното цвекло е много полезен зеленчук. Неслучайно го определят като супер храна или като бомба с витамини. Освен много полезно, то е и много диетично,…
Домашна крем супа от тиква
Тиквата е част от така наречените плодови зеленчуци. С нейно участие се приготвят разнообразни десерти, но не липсват и рецепти за солени ястия, каквато е…
Тарта със смокини, прошуто, синьо сирене и ядки
Произходът на прошуто датира от незапомнени времена и най-вероятно започва още от бронзовата епоха. Първите документи са от времето на келтите, които въвеждат практиката на…
Апетитка от червени чушки и горчица
Производството на горчица е известно от дълбока древност, 3000 години пр.н.е. е използвана в индийската кухня, но не е много популярна по времето на древен…
