Воловани: „Влюбени“ бутер сърца с плънка
Думата "воловани" в буквален превод означава издухан или развян от вятъра. Това описва лекотата на изделието, което представлява малък, кух цилиндър от бутер тесто, допълнен…
Гнездото на Косе Босе
Яйцата са ценна храна още от далечни времена, когато хората се препитавали с ловуване и за първи път опитомили птиците. В египетска пирамида, построена през…
Аспержи с млечен сос и сирене Чедър
Аспержите са древна култура, отглеждана преди повече от 2000 години по земите на Средиземноморието. В Древен Египет зеленчукът често е бил изобразяван върху саркофазите на…
Спаначена салата с червени боровинки и орехи
По време на великденските празници всяка домакиня е обсипана от работа по приготвяне на трапезата. Прекалено много време и енергия изискват и козунаците, и агнешкото…
Салата „Празничен венец“
Около месец остава до един от най-големите християнски празници - Великден или Възкресение Христово. Според каноните на този ден се чества възкръсването на Иисус Христос,…
Крем супа от грах
Зеленчуковите крем супи са едновременно полезна и пълна с витамини храна. Те стават доста калорични, когато в тях сложим заквасена сметана, но при спазване на…
Картофено пюре
Картофеното пюре е гарнитура, чиято официална родина е Франция и която авторите й наричат Purée de pommes de terre. Историците обаче твърдят, че французите са…
Салата от прясно зеле и моркови
Някои наричат зелето "северен лимон". А това не е случайно - витамин С в него е повече, отколкото в лимоните и портокалите. Разбира се, много…
Рулца от шунка
Според историците шунка се е приготвяла още в Древния Рим. Още през 1 век пр.н.е. в своето произведение „За селското стопанство” Марк Теренций Варон описва…
Салата „Снежни топки“
Знаете ли, че първите моркови са били бели, розови, жълти, зелени, лилави и черни, но не и оранжеви? Едва през 16 век холандски градинари успяват…
Гуакамоле
Гуакамоле е вид разядка, свързана с индианското племе ацтеки и наподобява пюре, характерно за мексиканската кухня, която е широко разпространена в Мексико, САЩ и Западна…
Солени кошнички с колбас
За родина на салама в различните му разновидности претендират няколко страни - Италия, Франция, Унгария, Германия, Белгия и Испания. Първо италианските селяни, които някога са…
Италианска супа
Италианската кухня представлява съчетание от редица регионални готварски традиции, разделени по географски принцип, всяка от които има своите специфични продукти и местни специалитети. Най-характерните местни…
Зимно мезе
Според винените специалисти на свинското месо изключително подхождат червени вина с ненатрапчив вкус. Тук обаче, ако предпочитате, лесно може да комбинирате и с бяло вино,…
Картофена торта с кюфтенца
Кюфтетата са познати по целия свят в различни варианти и названия. Българската дума кюфте идва от арабската дума kufta, от там и турската köfte и…
