Гръцки чеснов сос „Скордаля“ (Σκορδαλία)
Гръцката кухня е от средиземноморски тип и споделя много общи черти с други кухни от региона. В днешно време гръцките готвачи прилагат изцяло употребата на…
Домашно песто
Песто е популярен сос от италианската кухня, произведен на основата на зехтин, босилек и сирене, но разбира се, съществуват и много различни вариации на този…
Китайска салата „Еквилибриум“
Според китайския народ ние сме това, което ядем. А китайската кухня се смята за една от най-богатите и разнообразни кухни в света. Тя произлиза от…
Трицветно картофено пюре
Първото писмено свидетелство, в което се описва картофеното пюре, е от XVII в. Тогава на бял свят се появява книгата "Пиратите на Америка" на известния…
Рулца от тиквички
През този сезон отново започваме да търсим свежите и пресни зеленчуци, богати на полезни вещества и витамини. Днешното ми предложение на бързо, лесно и вкусно…
Розова зеленчукова “Барби“ супа
Червеното цвекло е изключителен по своите качества зеленчук, познат и използван още от Хипократ, а по късно и от Парацелз за лечение на много заболявания.…
Бърза закуска (яйце върху канапе от авокадо)
Авокадо е дърво от семейство Лаврови. Плодът му е наричан "алигаторова круша" заради крушоподобната форма и зелената обвивка като крокодилска кожа. На езика нахуатъл на…
Салата с пилешко филе
Когато става дума за сирена, Италия безспорно е един от лидерите в производство на най-вкусните и деликатесни сирена. Там производството на отделните видове сирена е…
Пилешка супа с макарони
Легендата разказва, че измежду чудесата, които Марко Поло открил в Китай, били и макароните, които благодарение на него се разпространили в Европа. Истинската история на…
Предястие с тиквички
Тиквичките са едни от любимите пролетно-летни зеленчуци, които могат да се приготвят по много и разнообразни начини – печени на грил, на зеленчукови кюфтета, на…
Супа от коприва
Като чуем "коприва" всички се сещаме за шоковия ефект от допира с иначе нежните ѝ, мъхести листенца. Копривата обаче е изключително ценна храна. По съдържание…
Салата Капрезе
Салатата Капрезе е италиански предястие. Леко и много вкусно. Домати, моцарела, зелен босилек и най-добрият зехтин. A разнообразието от подправки и добавки е импровизацията, която…
Картофки соте с пресен чесън
Думата sautee (соте) идва от френски език и означава подскачам, заради движението, което се получава, докато храната се готви. Това е техника на готвене, при…
Броколи с нахут в чеснов дресинг
За Ориента нахутът е универсален продукт. Използва се в готвени ястия със или без месо, в различни супи, салати, за мезета, сосове и гарнитури. От…
Салата със зелен фасул и тиквички
Зеленият боб е вкусен, чудесен във всякакви ястия, истинско удоволствие за вегетарианците, а и не само. Той съдържа всички нужни полезни за тялото хранителни елементи.…
