Крем супа от пащърнак и целина
Пащърнакът е кореноплоден зеленчук, сроден с моркова. Корените му приличат на тези на моркови, но са с по-светъл цвят и имат по-силен вкус. Растението е…
Туршия от зелени домати
Това е още една туршия, която направих с готов фикс за консервиране. Този път обаче използвах лютия фикс и мисля че се получи страхотна комбинация.…
Истински домашен крокмач от Балкана
Тази седмица в рубриката ще ви запозная с един много специален продукт - Крокмач. Той се прави от чисто овче мляко, доено в периода август-октомври…
Туршия от камби
Приготвянето на зимнина, туршии, сладка и консервирането на зеленчуци е традиция в България. Туршията е класика в нашата трапеза и е чудесно допълнение към греяна…
Крем супа от тиква „Jolie“
Времето категорично крещи, че е есен. Листата започват да падат, упоритите домакини пълнят и последните буркани със зимнина, а денят все повече намалява. За да…
Сирийска супа от кисело мляко и телешка кайма
Тази седмица ви представям рецепта, която научих, участвайки в един кулинарен конкурс. Условието бе да се приготви чуждестранна рецепта от сайта, който го организира. Сред…
Панирани кашкавалчета
Тази седмица в рубриката ви предлагам рецепта за перфектни панирани кашкавалчета. Охлаждането на кашкавала и двойната панировка ще ви гарантират, че при пържене няма да…
Богата макаронена салата
Ранната история на макароните е тясно свързана със Сицилия. Не се знае дали е възможно те да са били измислени там, но е известно, че…
Пържени скариди
По света се отглеждат около 300 различни вида скариди, а тези 300 имат по хиляди разновидности. Най-разпространени са кралските скариди, а отскоро започват да добиват…
Салата с броколи и аспержи
Знаете ли, че България в началото на 20 век е била най-големият производител на аспержи в Европа, но след 1944 г. те просто са обявени…
Морковено-тиквена супа с броколи и бекон
Благородното потекло на морковите може да се проследи хиляди години назад, като първоначално култивирането им е започнало в Централна Азия и Близкия изток. По това…
Супата от коприва на Силвия
Чесънът се е използвал широко още 2300 години преди нашата ера. Горещината и влагата, змиите и скорпионите, стършелите - всичко това заедно с многобройните болести…
Рулца от краставица с извара
Един от най-предпочитаните и обичани пролетно-летни зеленчуци - краставицата, принадлежи на семейството, към което спадат тиквичките, тиквата и динята. Произхожда от Индия и е култивирана…
Салата с печени чушки
Чушките, както сладките сортове, така и лютите чушки произлизат от Централна и Южна Амерка. Смята се, че чушките са пренесени в Европа от Христофор Колумб,…
Салата от зелен фасул, домати и босилек
Фасулът е растение от семейство Бобови. Родината му е Южна Америка, но може да се отглежда практически навсякъде. Култивиран е още преди инките, а в…
