Традиционните рецепти с боб са познати на малки и големи. Затова днес реших да ви запозная с една нетрадицонна такава, която освен вкусна е и много здравословна. Приготвят я в далечно Мексико, а прекрасният вкус, който ще ви достави, със сигурност ще ви изкуши да я повторите, та дори и потретите.
Нетрадиционна супа от шарен боб
Необходими продукти:
- 1 бр. домати (голям)
- 1 гл. лук
- 1 бр. зелена чушка
- 1 бр. моркови
- 150 г сирене
- 1 ск. чесън
- 1 куб. бульон (зеленчуков)
- 2 бр. дафинов лист
- 2 с.л. зехтин
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Бобът е предварително сварен и след като е готов, се заемаме с приготвянето на това вкусно изкушение. Задушаваме наситно нарязаните: кромид, чушка, домат, чесън и морков, като овкусяваме със солта и черният пипер.
След 5 минути се добавя свареният боб. Разтваряме зеленчуковия бульон в 500 мл вода, като той също се добавя към всички продукти, плюс дафиновия лист. Оставяме всички продукти на слаб котлон за 30 минути.
След тези 30 минути добавяме 2 черпака от цялата супа, в отделен дълбок съд, като се пасира до получаването на хомогенна смес и се връща обратно в супата.
По желание се сервира с парче сирене. Бон апети!
