Голям фен съм на крем супите. Реших да го заявя, ако случайно не се е разбрало досега. 🙂 Затова винаги съм в търсене на интересни и нестандартни съчетания на продукти. Днес споделям с вас поредната сполучлива рецепта.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Морковена крем супа с джинджифил и кокосово мляко
Необходими продукти:
- 1 кг моркови
- 3 см резен джинджифил
- 400 г кокосово мляко (пълномаслено)
- 1 глава лук (червен)
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. соев сос
- зехтин
- черен пипер
- сол
- копър (по желание)
Начин на приготвяне:
Морковите и джинджифилът се обелват и нарязват на колелца. В дълбока тенджера се загрява зехтин, прибавя се нарязания на едро лук.
След като омекне, се прибавя чесънът, запържва се за 2-3 минути и се изсипват морковите, джинджифилът и соевият сос. Зеленчуците се готвят 5 минути и се заливат с 5 ч.ч. вода.
Овкусява се със сол и черен пипер. Оставя се да се ври на средно силен котлон, докато морковите омекнат (около 40 минути). След това се оставя леко да се охлади и се пасира заедно с кокосовото мляко. Ако е необходимо, супата се разрежда с вода.
Поднася
се с малко кокосово мляко и поръсена с
копър и черен пипер.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
