Наскоро попаднах на една много изкушаваща крем супа, която много ме впечатли. И като един истински фен не крем супите, веднага я приготвих. Е, оттогава досега вече няколко пъти я приготвям. Четете и записвайте. 🙂
Лучена крем супа с ементал
Необходими продукти:
- 500 г лук
- 220 мл прясно мляко
- 200 г ементал
- 100 г масло
- 1 с.л. брашно
- 1 куб. бульон
- сол (на вкус)
- черен пипер (по желание)
Начин на приготвяне:
Започваме с лука, който се нарязва на полумесеци и се задушава в половината от маслото. Когато получи кафеникав загар, се добавя разтвореният бульон в 1,2 вода, като се оставя да къкри около 12-15 минути на слаб котлон.
Брашното се запържва с останалото масло, добавя се и прясното мляко до получаването на еднородна смес. След което се добавя в супата.
Довършваме с настъргването на ементал, като преди да се добави се отделят 50 г за поръсване на порциите при сервиране, а останалата част от него се добавя в супата.
Сервираните порции се поръсват с останалия ементал и при желание с крутони. Да ви е сладко!
