Днес предлагам вкусна и лека гъбена супа, с която можем да разтоварим менюто си след обилното похапване по време на празниците.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Лека гъбена супа
Необходими продукти:
- 1 бр. моркови
- 1/2 глава лук
- 250 г печурки
- 1 шепа манатарки (сушени)
- мащерка
- сол
- черен пипер
- 2 ч.ч. бульон (зеленчуков)
- 2 бр. картофи
- масло
- магданоз (пресен, за поръсване)
Начин на приготвяне:
Запържваме в малко мазнина (масло и олио), нарязаните на ситно лук и морков. След като хванат златист загар, добавяме нарязаните на по-едро гъби. Запържваме отново.
Добавяме нарязаните на кубчета картофи и бульона. Овкусяваме с подправките и добавяме сушените гъби. Варим, докато се сварят всички зеленчуци.
След като е готова супата, изваждаме картофите и ги пасираме. Връщаме ги към готовата супа и по този начин тя придобивам нужната плътност и гъстота.
За мен лично е по-добре гъбите да се усещат. Поднасяме с поръсен магданоз.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
