Докато не свърши сезонът на тиквичките, аз няма да спра да готвя тиквички. 🙂 Обожавам ги във всякакви ястия. В случая приготвих изключително ароматна и вкусна супа. Отново рецепта с малко на брой и леснодостъпни продукти, която се приготвя бързо и засища, без да придава тежест.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Крем супа с тиквички и сметана
Необходими продукти:
- 2 бр. тиквички
- 4 бр. картофи (средно големи)
- 1 бр. моркови
- 1 гл. лук
- 250 мл готварска сметана
- олио
- сол
- черен пипер
- мащерка
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци се почистват и нарязват на средно големи кубчета. В дълбока тенджера с малко олио се запържва лукът. След като омекне се добавят морковите и картофите. Запържват се, като се разбърква периодично.
Прибавят се тиквичките и се оставя да се задуши за 10-ина минути. Зеленчуците се овкусяват със сухите подправки и се заливат с вода, колкото да ги покрие и 1-2 пръста над тях.
Супата се посолява и се остава да къкри на среден огън до пълно сваряване на картофите. След това всичко се пасира и се добавя сметаната. Супата се оставя на котлона още 1-2 минути.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
