Наскоро посетих Словакия. Интересна ми беше една типична тяхна супа с печен чесън. Той беше в повече, но пък ароматът – божествен. Направих у дома подобна супа, но с по-малко количество от любимата съставка.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Крем супа с печен чесън
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 2 глави чесън (средно големи)
- 1 бр. моркови
- 1 глава лук (малка)
- 30 г масло
- магданоз
- сирене
- сол
- черен пипер
- мащерка
Начин на приготвяне:
Слагаме чесъна, целите глави, в тавичка и запичаме за кратко. Чесънът става леко кафеникав, а вътрешността му леко кремообразна. Внимавайте да не го препечете, защото тогава ще придаде горчив вкус на супата.
Нарязваме лука и моркова на малки кубчета. Запържваме ги в малко мазнина. Добавяме картофите и разреждаме с топла вода или зеленчуков бульон. Подправяме.
Обелваме внимателно изпечения вече чесън и добавяме към супата. След като зеленчуците се сварят, добавяме нарязания на ситно магданоз и маслото. Разбъркваме добре. Пасираме я. Поднасяме с малко натрошено сирене отгоре.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
