Май за никого не е тайна вече, че един от най-любимите ми шеф-готвачи е Джейми Оливър. Затова днес реших да ви представя моята версия на една страхотна негова есенна рецепта. Комбинация от вкусове и аромати, събрани в крем супа от целина и дюля.
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Крем супа от целина и дюля
Необходими продукти:
- 1 гл. целина (голяма)
- 1 бр. дюля (голяма)
- 1 гл. лук шалот или друг сладък лук
- 2 ск. чесън
- 1 куб. бульон (пилешки)
- зехтин
- 1 ч.л. кимион
- 1 щ. канела (на прах)
- 1 ч.л. захар
За сервиране:
- 1 малка шепа орехови ядки
- 1 с.л. заквасена сметана
- няколко стръка копър (пресен)
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете на едро целината, дюлята, шалота и чесъна. Добавете щедро зехтин в тенджера и сложете на слаб огън. Сипете вътре нарязаните зеленчуци заедно с всички други съставки.
Гответе бавно в продължение на 20 до 25 минути, или докато зеленчуците започнат да омекват. Разбърквайте от време на време, за да се уверете, че нищо не залепва по дъното.
Когато всичко е омекнало, сипете достатъчно гореща вода, за да покрие зеленчуците 2 сантиметра. Варете под капак и оставете да къкри за 25 минути, или докато зеленчуците са сварени напълно.
Пасирайте до желаната консистенция. Запечете ореховите ядки в малко зехтин. Сервирайте супата с лъжица заквасена сметана, пресен копър и шепа нарязани орехови ядки.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
