С настъпването на пролетта всеки иска да изглежда добре, да се храни по-леко и здравословно. Днес приготвяме една крем супа, чудесна за тази цел. Това неустоимо предложение може да бъде подходящо и за хората, които спазват великденския пост, като пропуснем маслото и рибата.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Крем супа от тиквички с пушена риба
Необходими продукти:
- 3 бр. тиквички
- 2 бр. картофи
- 1 бр. моркови
- 3 с.л. олио
- 2 ск. чесън
- 150 г пушена риба
- 1 вр. копър
- няколко сушени гъби (манатарки)
- малка бучка масло
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- мащерка (на вкус)
Начин на приготвяне:
Сваряваме заедно нарязаните картофи, тиквички, морков, манатарки и дръжки от копъра, към които сме добавили и олиото. След като се сварят, подправяме и добавяме маслото. Пасираме добре.
Гарнираме супата с нарязаната на ситно риба и остатъка от копъра. Аз използвам сьомга или пушена сьомгова херинга за тази супа. Разбира се, може вместо с риба да я поднесете със сирене, крутони, чипс от бекон или каквото друго обичате.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
