В сезона на лютениците и другите зимнини, когато сме заобиколени от прекрасни чушки и домати, български и наистина вкусни, реших да направя нещо различно с тези два любими продукта.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Крем супа от печени червени чушки
Необходими продукти:
- 10 бр. червена чушка (печени, обелени и почистени)
- 1 ч.ч. доматен сок
- 1 гл. лук (малка)
- 3 ск. чесън
- 1 бр. моркови
- 2 бр. картофи (средно големи)
- сол
- черен пипер
- кориандър
- индийско орехче
- заквасена сметана
- сирене
- магданоз
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно лука, чесъна и моркова. Запържваме ги в малко олио.
Нарязваме на едро чушките и обелените картофи и ги добавяме към запържените зеленчуци. Прибавяме доматения сок и 2 чаши топла вода. При необходимост може да увеличим количеството на водата или да я заменим със зеленчуков бульон.
След като картофите се сварят подправяме с подправките. Внимавайте с количествата на кориандъра и индийското орехче, тъй като те са със силни аромати.
Пасирайте супата и я поднесете с малко сирене, нарязан на едро магданоз и по желание лъжица заквасена сметана. Същата може да заменим с готварска течна сметана, която да прибавим непосредствено след пасирането.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
