Крушата произлиза от Китай. Различни сортове са отглеждани още от Древността. Съществуват няколко сорта круши, като гала, анжу, фуджи, червена барлет, боск и други, като разликите между тях са във вкуса, аромата и сочността на плодовете. Днес круши се отглеждат основно в САЩ, Китай и Индия. Преди 2 века крушата не е имала съшия вкус, както днес. След провеждане на процес на култивиране се е получила съвременната круша, която се отличава с маслената си текстура и сладък вкус.
Крушите намират голямо приложение в диетичното хранене, защото съдържат полезните за храносмилането дъбилни вещества. Когато се приемат круши се засилва перисталтиката на червата и така организмът се пречиства редовно. Плодовете имат богато съдържание на феноли, които оказват укрепващо действие върху кръвоносните съдове и също така ги предпазва от калциране.
Крушата е плод, който се отличава с високо съдържание на ценни за организма вещества. Тя е богата на витамините А, С, Е, В6 и К, елементите магнезий, цинк, селен, манган, фосфор, калций и желязо. Откриват се още валин, серин, лизин, фенилаланин, левцин, изолевцин, пролин, аланин, аргинин, аспарагинова и глутаминова киселина. Плодовете са много добър източник на фибри. В 100 грама сурови круши се съдържат 0.14 грама мазнини, 15 грама въглехидрати, 0.36 грама белтъчини и 57 калории.
За да включите крушите във вашето меню по различен начин, ви предлагам чудесна есенна рецепта за вкусна крем супа. 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Крем супа от круши
Необходими продукти:
- 500 г круши (узрели)
- 1 л вода
- 5 с.л. галета
- 1/2 бр. кора от лимон
- 2 бр. карамфил (пирончета)
- 1 бр. канела (кора)
- заквасена сметана
- лимонов сок
- захар
- мащерка (по желание)
Начин на приготвяне:
В малка тенджерка сложете на умерен огън водата да заври. Почистете крушите от дръжките и семките. Нарежете ги на кубчета без да ги белите и сипете в тенджерата. Варете ги до омекване.
Сложете галетата, лимоновата кора, канелата и карамфила. Оставете за поври, за да поеме ароматите.
Отстранете от котлона и махнете подправките. Пасирайте и овкусете със сол, захар и лимонов сок.
Супата можете да сервирате, както топла, така и студена. Към всяка порция добавете по лъжица заквасена сметана и щипка мащерка.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
