В този сезон топла супичка винаги се посреща с радост! Тази, която сервирам днес, е с деликатен вкус, нежна структура, пълна с вкусове и аромати, бърза и лесна за приготвяне.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Крем супа от броколи с пармезан и соев сос
Необходими продукти:
- 1 глава броколи
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 бр. моркови
- 1 бр. картофи (голям)
- 1 с.л. олио (за задушаване на зеленчуците)
- 1.5 л вода
- 100 г пармезан (настърган)
- 2 с.л. соев сос
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1 с.л. масло (пълна)
- крекери (оризови или домашни чеснови крутони с пармезан)
Начин на приготвяне:
Загрейте олиото в тенджерата, в която ще готвите супата. Прибавете вътре ситно нарязания лук и гответе, докато стане златист.
Добавете морковите и картофите, нарязани на малки кубчета. Разбъркайте. Добавете малко водичка и задушете под капак, докато зеленчуците леко поомекнат. Тук е момента да прибавите и скилидките чесън – намачкани.
Измийте добре броколито и го накъсайте на розички. Добавете го в тенджерата. Налейте вода, малко над нивото на зеленчуците. Гответе, докато броколито и останалите зеленчуци омекнат до пълна готовност.
Налейте в супата прясното мляко и соевия сос. Добавете маслото и поръсете с пармезана. Пасирайте до пълна хомогенност. Опитайте, и ако е необходимо, прибавете сол на вкус. Подправете с млян черен пипер.
Сервирайте с оризови крекери или домашни чеснови крутони с пармезан.
За крутоните: Нарежете филийки хляб на малки кубчета. Поръсете със зехтин и чесън на прах. Печете във фурната на 170 градуса, докато леко се зачервят. На финала поръсете с малко настърган пармезан и запечете още малко. Приятен апетит!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
