Тази седмица в „Нещата, които сътворих“ ще ви представя едно оригинално и вкусно ястие – картофени тарталетки с пилешки гърди! Какво представляват тарталетките? За тези, които не знаят, тарталетките (преведено от френски tartelette, Tarte – „торта“) са кошнички от тесто. Основното им предимство е, че са компактни и могат да се сервират на партита и купони. Те не заемат много място на масата, изглеждат много хубаво и вкусно и могат да се хапват на крак. Могат да се приготвят сладки, солени, пикантни и др.
Картофени тарталетки с пилешки гърди
Необходими продукти:
- 4 бр. картофи (средно големи)
- 300 г пилешко филе
- 1 бр. яйца
- 200 г кашкавал (настърган)
- 100 г заквасена сметана
- 1 ск. чесън
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- бял пипер (на вкус)
- магданоз (на вкус)
Начин на приготвяне:
Нарязваме пилешките гърди на дребно. Запържваме месото в малко олио за 2-3 минути, докато побелеят. Прибавяме заквасената сметана, сол, черен пипер и пресования чесън. Оставяме да къкри на слаб огън за 10 минути. Настъргваме картофите, прибавяме сока от лимона и ги разбъркваме хубаво. С помощта на ръце изцеждаме хубаво картофите от излишния сок.
Поставяме ги в купа и прибавяме яйце, овкусяваме със сол и бял пипер. Разбъркваме с лъжица добре сместа.
Взимаме формички за мъфини и ги намазваме с олио. Във всяка формичка поставяме от настърганите картофи, като ги правим като кошнички и по средата поставяме от пилешките гърди. Печем на 230°С за 25 минути. Настъргваме кашкавала и нарязваме наситно магданоза. Изкарваме ги и върху всяка тарталетка поставяме магданоз и настърган кашкавал. Връщаме ги във фурната за още 5-10 минути.
Добър апетит!
Още рецепти на Даниела може да откриете в страницата ѝ „Нещата, които сътворих“
Дани има бакалавърска степен за машинен инженер и магистратура по индустриален мениджмънт. От няколко години със съпруга си и двата си сина живеят в Израел. Освен езика и местната култура, след пристигането си в страната открила страстта си и към израелската кухня.
