Предлагам ви тази седмица рецепта за по-здравословен начин на приготване на крокети, които не пържим, а печем на фурна. По принцип крокет (от френски croquette) е парче храна като кайма, сирене или зеленчуци, оформени в цилиндрична или плоска кръгла форма, покрити с галета и изпържени дълбоко.
Всяка година в Нидерландия се продават 300 милиона крокети (около 18 на глава от населението), което ги прави втората по популярност закуска в страната. Картофените крокети обаче са много популярни в някои части на Германия и в Белгия. В Индия също има картофен крокет, който се нареча алу-тики.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Картофени крокети на фурна
Необходими продукти:
- 800 г картофи
- 150 г шунка
- 100 г кашкавал
- 1/2 вр. пресен лук
- 2 бр. яйца
- брашно (за овалване)
- зехтин
- сол
- черен пипер
- чубрица
За млечния сос:
- 1 коф. кисело мляко
- 1 вр. копър
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Предварително сварените картофи и кашкавала настъргваме. Шунката нарязваме на кубчета, а лука на ситно. Прибавяме яйцата, 1 с. л. брашно и подправките. Омесваме до еднородна смес.
В тавичка, застлана с хартия за печене, слагаме малко зехтин. Оформяме крокетите и ги овалваме в брашно. Подреждаме в тавичката и печем до златист загар.
Поднасяме с млечен сос, приготвен от кисело мляко, копър, сол и черен пипер.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
