Кюфтетата са познати по целия свят в различни варианти и названия. Българската дума кюфте идва от арабската дума kufta, от там и турската köfte и гръцката κεφτές. На немски език кюфтето се нарича Frikadelle (от италиански: frittatela – пържена), Bulette (от френската дума boule – топка) или Fleischpflanzerl, но на Световното изложение в Сент Луис през 1904 немски изложители са продавали кюфтета под името хамбургер. Оттам произхожда американското burger, american burger. На английски език кюфтето се нарича patty (пърженка) или meatball (месна топка).
Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“
Необходими продукти:
1 кг картофи
100 г мини кюфтенца, предварително изпържени
1 буркан кисели краставички
1 сварен морков
100 г топено сирене
100 г кашкавал
2 сварени яйца
2 майонези
1 кисело мляко
сокът от 1 лимон
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. Настъргват се на едро ренде и се смесват с подправките. В облепена с полиетиленова фолио кексова форма се разстила половината от картофената смес. Отгоре се нареждат нарязаните на кубчета морков, яйца, няколко краставички, кюфтенцата, топено сирене.
Върху тях се изсипва останалата част от картофената смес и се залива със соса от една майонеза, сокът от един лимон и киселото мляко. Тортата се завършена с останалата част от сварените картофи и се покрива с фолио. Престоява в хладилник поне 5 часа. После се обръща върху кръгъл поднос и се украсява по желание.
Автор: Теодора Вълкова-Кирова (гр. Шкорпиловци)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
