Гуакамоле е вид разядка, свързана с индианското племе ацтеки и наподобява пюре, характерно за мексиканската кухня, която е широко разпространена в Мексико, САЩ и Западна Европа. Традиционно гуакамоле се поднася с хляб, брускети или чипс. Състои се предимно от авокадо, лайм, лук и домати, но в зависимост от района, в който се приготвя, съставките се различават.
Преди време пробвах авокадо и не останах очарована, заради силно изразения му маслен вкус. Знаех, че е много полезно, и, за да го вкарам в менюто си, реших да опитам това гуакамоле, което толкова хвалят по филми и предавания. И ето на… направих го и си казах „Еее, сега вече авокадото може да се яде!“ 🙂 Страхотно, подправено със сол и лайм, с аромат на лук и чесън и с вкус на ядки, идващи от авокадото, пробвайте и гарантирам няма да съжалявате.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти:
2 бр. авокадо
1 домат
1 по-малка глава червен лук (кромид)
1 скилидка чесън
1 лимон (лайм)
1/2 връзка магданоз
2 с.л. зехтин
хималайска сол на вкус
1 чили чушле по желание
Начин на приготвяне:
Лукът, чесънът, чилито, магданозът и доматът се нарязват на много ситно. Авокадото се разполовява, маха се костилката и вътрешността се изгребва с помощта на лъжица.
Добре е авокадото да е хубаво узряло, на пипане плодът трябва да е мек. Слага се в купа и се намачква хубаво.
Добавят се нарязаните зеленчуци, подправя се със сол, зехтин и сока на половин лимон или на един лайм и се разбърква. Намажете върху парче хляб или си го хапвайте като дип към чипса.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
