Знаете ли коя е една от най-добрите комбинации в кухнята? Тази между вкусни гъби, картофи и праз. Наскоро я гледах в едно от родните кулинарни предавания и ви гарантирам, че това е най-вкусната супа на света!
Гъбена супа с праз и картофи
Необходими продукти:
- 600 г гъби
- 700 г картофи
- 2 стръка праз лук
- 1 бр. моркови
- 2 скилидки чесън
- 1 бр. бульон (зеленчуков)
- 200 мл готварска сметана
- 100 г масло
- 50 г копър
- 2 бр. дафинов лист
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Започваме с почистването и нарязването на праза. Продължаваме в същия дух с картофите и морковите.
Половината от маслото се разтапя и в него се задушават празът и морковите, прибавяме и картофите и накрая се налива разтвореният в 500 мл вода бульон. Добавят се дафиновият лист и наситненият копър.
Супата е готова, когато картофите се сварят. Нарязвам на ситно чесъна, а гъбите – на тънки парчета, които след това се запържват в останалото масло. Преди финалния резултат ги добавям към супата, а след това и сметаната.
Овкусява се с подправките и се вари още 7-8 минути. Поднасяме я с наситнения копър. Бон апети!
