Тиквата е част от така наречените плодови зеленчуци. С нейно участие се приготвят разнообразни десерти, но не липсват и рецепти за солени ястия, каквато е тази супа. Тиквите съдържат голямо количество плодова захар, както и други хранителни вещества, като с най-високи стойности е Витамин С.
Поради ниската си калоричност (около 17 калории в 100 г) тиквата притежава диетични свойства и се препоръчва при бъбречни и сърдечносъдови заболявания. Най-голямата тиква в света е отгледана през 1990 г. в САЩ от Хауърд Дил и тежи 782,4 кг. Съществуват няколко сорта, които могат да надхвърлят 100 кг.
Необходими продукти:
500 г тиква
1 морков
2 стръка праз
2 скилидки чесън
100-150 мл прясно мляко
около 1 л вода
20-30 г масло
сол и черен пипер на вкус
1 ч.л къри
няколко стръкчета магданоз
Начин на приготвяне:
Нарязваме праза, моркова и чесъна на по-ситно и ги запържваме в мазнина. След това доливаме водата и когато заври, прибавяме нарязаната на по-дребни кубчета тиква.
Подправяме със сол на вкус, черен пипер и къри. Варим, докато тиквата омекне.
След това пасираме и прибавяме прясното мляко (може да използвате и малко готварска или животинска сметана) и кравето масло.
Чакаме само да заври отново и супата е готова. Накрая поръсваме с нарязан на ситно магданоз.
Още вкусни рецепти от Светлана може да намерите в блога ѝ „Кулинарни фантазии“
Светлана е завършила “Бизнес информационни системи”. Готвенето обаче е едно от любимите ѝ занимания. Твърди, че ароматите са тези, които правят живота красив и като доказателство изброява мириса на прясно изпечен хляб, на пресните подправки и домашните ястия, на море, лято и пролетни цветя…
