Изобилието на брускети е огромно, защото са многобройни и вариантите за гарнирането им. Но все пак има някои основни неща, които биха могли да се обобщят и които вероятно са непроменими от началото, когато на някой беден селянин хрумнало да препече стар хляб, да го намаже с чесън и да го полее изобилно със зехтин.
Именно зехтинът е най-важен при приготвянето на брускети. Той трябва да е качествен, студено пресован и да е повечко. 🙂 Може да гарнирате вашите брускети с почти всичко, но основните стъпки при приготвянето им са препичане на стар хляб, натриването му с чесън и поливането му със зехтин. Автентичната брускета е изключително семпла и това я прави уникална.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Бързи брускети
Необходими продукти:
- 6 бр. филии хляб (от стар хляб)
- 6 бр. чери домати
- 250 г моцарела
- песто (или пресен босилек)
- маслини (черни, без костилките)
Начин на приготвяне:
Препечените филийки натриваме с чесън и поливаме със зехтин. Нарязаните домати, моцарела и маслини объркваме с пестото. Сместа разпределяме равномерно върху брускетите.
По желание гарнираме с прошуто или ги поднасяме поръсени със свежи подправки. Може да използваме и розови домати, ако не разполагаме с чери.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
