Ако още не сте измислили какво да сложите на масата за Бъдни вечер, но искате да е постно, както повелява традицията, и да е нещо, което е различно от обичайните ястия, тогава ви предлагам да направите тази салата.
Черната леща е зърнено-бобова култура и притежава най-оптималния състав на хранителни вещества за човешкото тяло, които много лесно се асимилират. Като всички видове леща, черната леща е добър източник на протеини (31 г протеини на 100 г леща), много витамини и минерали. Тя има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, желязо и протеини.
Чудесен източник на енергия, който е способен да стабилизира нивата на кръвната захар. Черната леща съдържа по-малко от 300 калории на 100 грама, а 100 грама от нея покриват 48% от дневната нужда от желязо.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Бърза салата с леща белуга
Необходими продукти:
- 200 г леща (белуга)
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. зелена чушка
- ½ бр. лимон
- 1 връзка магданоз
- зехтин
- сол (на вкус)
- маслини (за декорация)
Начин на приготвяне:
Сварената леща белуга изцеждаме добре и оставяме да се охлади напълно. Почистените чушки нарязваме на кубчета. В дълбока купа слагаме лещата, чушките, сока от лимона, сол на вкус и нарязаният на ситно магданоз. Разбъркваме добре и добавяме зехтин. Разбъркваме отново. Гарнираме с маслини.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
