„Вкусни изкушения“ днес е с интересна и лесна рецепта за азиатска салата. От коя част на Азия е точно не мога да кажа със сигурност, но ви уверявам, че е достатъчно ароматна и интригуваща, за да си я направите.
Рецептата гледах преди много време в You Tube. Не си спомням източника, за което се извинявам. Съставките също бегло помня, но от това, което съм запомнила се получи страхотна вкусотия. И както не веднъж съм казвала: Ако решите, опитайте, няма да съжалявате. 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Азиатска салата
Необходими продукти:
- 1 бр. патладжани (голям)
- 1 бр. тиквички
- 3 скилидки чесън
- 30 г джинджифил (корен)
- 1 бр. люта чушка (червена)
- 2 стръка пресен лук
- 5 с.л. зехтин
- 3 с.л. соев сос
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 ч.л. захар
- 1 бр. домати
- сол (на вкус)
- магданоз (или кориандър за поръсване)
Начин на приготвяне:
Изберете хубави патладжани и тиквички. По възможност нека са по-дълги и да не са дебели.
Измийте зеленчуците, почистете и подсушете. Нарежете ги на три части, след това всяка част на половина и накрая всяка половинка на резени с дебелина около 1 см.
Почистете чесъна и го скълцайте. Лютата чушка почистете от семките и нарежете на дребно. Пресния лук разрежете на ситно. Джинджифила обелете и настържете. Смесете ги в купа.
Сложете в тиган зехтина и загрейте, пуснете патладжана и тиквичките и запържете до омекване и златист цвят. Патладжаните поемат много мазнина, затова, ако е необходимо добавете още малко. Разбърквайте ги внимателно, за да не се разпаднат като омекнат.
Извадете върху домакинска хартия и отцедете. Сложете в същия тиган сместа от чесън, разбъркайте и запържете за няколко секунди. Върнете патладжана и тиквичката, разбъркайте. Сипете соев сос, захар, балсамов оцет. Добавете сол, ако е необходимо.
Разбъркайте внимателно и махнете от котлона. Поднесете салатата върху резени домати и поръсете с малко магданоз и зелен лук.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
