Аспержи с хамон серано и маон


Предлагам ви едно много лесно за приготвяне предястие, при което купуването и по-скоро намирането на продуктите е единственото по-особено нещо – аспержи с хамон серано и маон. Всъщност продуктите можете да намерите в по-големите супермаркети и със сигурност – в деликатесните магазини.

Бързам да уточня, че хамонът серано лесно може да бъде заменен от прошуто крудо, а сиренето маон – от пармезан или грана падано, например. По този начин обаче ястието ви от испанско автоматично ще стане италианско. 🙂

Сиренето маон е откритие за мен – видях го в един магазин и го взех, защото никога не бях опитвала такова, а аз обичам да експериментирам с вкусове. Останах очарована – от текстурата, от аромата, от начина, по който си партнира с хамона и аспержите.

Маон е испанско сирене, по-точно от Менорка и носи името на столицата на острова. Балеарският остров има вековна история в производството на сирене. За маон се използва млякото на две породи крави, като животните на Менорка са специално подбрани, за да дават по много и то качествено мляко, от което се произвежда известното сирене.

Вкусна идея от Меrudia.bg

Аспержи с хамон серано и маон

Аспержи с хамон серано и маон

Виолета Шейтанова-Дечева
Време за готвене: 30 минути
Ястие: Предястие
Кухня: Испанска
Порции:3

Необходими продукти:
  

  • 12 стръка аспержи
  • 12 слайса хамон
  • 50 г сирене маон
  • зехтин за намазване на тавичката

Начин на приготвяне:

Стеблата на аспержите се обелват с картофобелачка, като се запазват върховете. Най-долната част на стеблото се маха (около 1-2 см). Около всеки стрък аспержи се увива плътно по един слайс хамон.


Аспержи с хамон серано и маон

Навитите с хамон аспержи се слагат в намаслена тавичка. Пекат в предварително загряна фурна на 180 градуса за 7-8 минути. 

След като са готови, аспержите се вадят, поръсват се с настърганото сирене и се оставят за още няколко минути, докато сиренето маон се разтопи.

Поднесете топлите аспержи с хамон серано и маон с чаша любимо вино!

Малка хитринка:

Най-долната част от стеблата на аспержите, която се изрязва, може да се съхрани във фризер и да се използва при варенето на домашен зеленчуков бульон или супа (за по-богат вкус).

Виолета Шейтанова-Дечева

За Виолета храната е удоволствие, изкуство и развлечение. Обича да разказва в рецепти кулинарните си преживявания в Италия, Тайланд, Англия, Франция, Япония, Бразилия и всички прекрасни кътчета по света и у нас, които е имала шанса да посети.


Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни