Започна сезонът на аспержите, който трае едва няколко седмици. Освен да се насладите на свежия им вкус, не забравяйте, че също така са много полезни и нискокалорични. Вижте какво иберийско предястие от аспержи с хамон и пармезан ни е приготвила „Вкусноландия“. Вкусно е!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Аспержи с хамон и пармезан
Необходими продукти:
- 14 бр. аспержи
- 200 г хамон (или прошуто)
- 50 г пармезан (или грана падано)
- черен пипер (на вкус)
- зехтин
Начин на приготвяне:
Измиваме добре аспержите и изрязваме около 1.5 см от основата. Запазете тези парчета за изключително вкусен зеленчуков бульон. С помощта на белачка за картофи обелете по-дебелата част на аспержите.
Бланширайте ги във вряла вода, а след това веднага ги шокирайте в ледена. По този начин ще запазят свежестта, ще останат хрупкави и ще съхранят чудесния си зелен цвят. Подсушете ги и намажете със зехтин.
Увийте всяка аспержа в парче хамон и подредете върху хартия за печене. Печете за 10-12 минути, докато хванат златист загар. Поднесете, като поръсите с настърган пармезан и прясно смлян черен пипер.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
