Знаете ли каква е разликата между „кускус“ и „кус-кус“? „Кускусът“ представлява малки тестени сушени зрънца, които се варят и се ядат като юфка. Тези малки зрънца всъщност представляват тестено изделие, което се приготвя по специална технология от пшеничен грис или едро смляна твърда пшеница. „Кус-кусът“ обаче е макаронено изделие, тип паста с форма на дребни зърна. Те са популярни в Източна Европа, познати са в Италия като пеперини, ачини ди пепе или пиомби, в Унгария като tarhonya, на английски egg barley.
Рецептата е част от конкурса „Семейна вкусотия“
Аламинут с кус-кус
Необходими продукти:
- 100 г кус-кус
- 1 бр. тиквички
- 2 бр. моркови
- 2 ск. чесън
- копър
- 4 бр. яйца
- 20 г масло
- олио
- сол
Начин на приготвяне:
Кус-кусът се сварява. Охлажда се със студена вода и се отцежда.
В загрят тиган за кратко се задушават морковите, нарязани на жулиени. Добавя се тиквичката, също нарязана на жулиени, след това чесън, накълцан на ситно.
Кус-кусът се прехвърля в тигана, омесва се с морковите, тиквичките и чесъна, посолява се.
Сместа се отделя в едната страна на тигана, а в другата се чукват яйцата, като леко се разбъркват.
След като са готови яйцата, всичко се разбърква добре, подправя се с масло и копър и е готово да сервиране.
Получава се леко и изключително вкусно ястие.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
