Великденските празници са тук и в рубриката „Вкусни изкушения“ ни дава идея, която да си приготвим за празника
Едно такова ястие е агнешката курбан чорба, която се прави за здраве и берекет. Вкусна, ароматна и много апетитна тази чорба ще се хареса на всеки, който я опита.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Агнешки курбан
Необходими продукти:
- 600 г агнешко месо
- 200 г агнешки дреболии
- 2 бр. картофи
- 1 к.ч. ориз
- 1 бр. моркови
- 1 връзка лук (зелен)
- 1/2 връзка магданоз
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. сол
- 1 к.л. черен пипер
- 1 ч.л. девесил
- 1 ч.л. джоджен
- 1 бр. червена чушка (суха)
- 1 бр. яйца
- 3 с.л. зехтин
- лимонов сок (от половин лимон)
Начин на приготвяне:
Почистете месото и дреболиите, нарежете на парчета.
Почистете и нарежете зеленчуците на ситно, ориза измийте под студена течаща вода.
Сложете тиган на котлона и загрейте зехтина, поставете лука и запържете за минутка, добавете месото с дреболийките и разбъркайте.
Сипете в тенджера 4 л студена вода и сложете на котлона, щом кипне сипете запърженото месо с лука. Варете до омекване на месото като периодично махате образувалата се пяна.
Добавете нарязаните картофи, морков, суха чушка, ориз и доматеното пюре. Разбъркайте и подправете на вкус със сол и черен пипер.
Оставете да поври 20 минути. Накрая сложете девесил и джоджен.
Разбийте в купичка яйцето с лимоновия сок.
Изключете котлона, застройте чорбата с яйцето, като го сипете директно в тенджерата. Яйцето трябва да се пресече.
Поръсете със свеж магданоз и поднесете.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
