Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ искам да ви предложа ястие, което наподобява мусака, прилича на лазаня, може да се определи като огретен или е просто запеканка.
Рецептата съдържа съставки, които се намират лесно, приготовлението изисква малко време, но резултатът си заслужава. Много вкусно, сочно и апетитно, опитайте моята запеканка с тиквички.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Запеканка с тиквички и кайма
Необходими продукти:
- 500 г тиквички
- 700 г кайма
- 500 г домати (на кубчета от консерва)
- 1 глава лук
- 1 с.л. червен пипер
- 1 к.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1 к.л. босилек
- 50 мл зехтин
За соса:
- 30 г масло
- 30 г брашно
- 500 мл прясно мляко
- 300 г кашкавал
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Измийте, почистете и нарежете тиквичките на тънки парчета по дължина. Намажете всяко парче със зехтин и сложете в тава и запечете до златист цвят на 180 градуса.
Нарежете лука на ситно, сложете малко зехтин в тигана и го запържете до омекване. Добавете мляното месо и пържете до златисто, като междувременно разбърквате. Подправете със сол и черен пипер. Махнете от котлона.
В друг тиган сложете доматите с малко зехтин, запържете до изпаряване на течността. Накрая добавете червен пипери босилек, разбъркайте и махнете от котлона.
Направете сос бешамел като в малка тенджера разтопите маслото, добавете брашното и запържете за кратко. Добавете млякото на части като непрекъснато бъркате да не захване на дъното. Бъркайте и добавяйте от млякото до получаване на сос. Подправете с черен пипер и сол.
Намажете дъното на тава с малко зехтин. Сложете половината от тиквичките, отгоре поръсете с половината от мляното месо и доматите, полейте с малко от белия сос бешамел, покрийте с останалите тиквички, мляно месо с домати и накрая полейте със соса бешамел. Най отгоре настържете половината кашкавал и с помощта на лъжица натиснете кашкавала да потъне в соса, след което настържете другата половина.
Сложете в загрята фурна на 180 градуса и печете за 20-30 минути до златисто – кафяв загар. Пред поднасяне оставете на страна за поне 30 минути да се охлади малко, за да може да нарежете по добри и стегнати парчета. По желание поръсете с накълцан магданоз.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
