Днес ви предлагаме една рецепта, с която може да изненадате приятно семейството за обяд или вечеря. Особено ако сте почитатели на броколито. Изпълнението е лесно, а крайният резултат ще надмине очакванията ви.
Запеканка с броколи и шунка
Необходими продукти:
- 800 г броколи
- 4 бр. картофи (големи)
- 3 бр. моркови
- 1 пак. топено сирене
- 300 г шунка
- 200 г кашкавал (настърган)
- 5 бр. яйца
- 1 коф. заквасена сметана
- 200 мл прясно мляко
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Накъсваме броколито на цветчета, които бланшираме във вряща подсолена вода за минута. Важно е, когато извадим зеленчука, веднага след това да го залеем със студена вода, за да не потъмнее.
Слагаме и картофите да врят. Аз ги слагам белени, а при тях прибавям и морковите, за по-бързо. Вадим ги от водата преди да се сварили напълно.
В леко намазнена тава слагаме цветовете броколи, нарязаните на едро картофи, морковите на шайби и останалите продукти – шунката и топеното сирене и объркваме.
Разбиваме яйцата, млякото и сметаната до получаване на хомогенна смес. Овкусяваме със сол и черен пипер и заливаме зеленчуците.
Печем на 200 градуса за около 25-30 мин. Когато запеканката получи приятен златист загар поръсваме с настъргания кашкавал и връщаме, докато и той се разтопи.
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
